MasterChef Islama Köfte Tarifi
Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sos ve ekmek için:
- 4-5 dilim bayat ekmek (tercihen pide veya somun ekmeği)
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı et suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
1. Köfte harcını hazırlayın
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu derin bir kapta iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
2. Sosu hazırlayın
- Tencerede tereyağını eritin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
- Et suyu veya suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kaynamaya bırakın.
3. Ekmekleri ıslatın
- Bayat ekmek dilimlerini sosun içine batırıp iyice ıslatın.
- Islatılan ekmekleri servis tabağına dizin.
4. Köfteleri pişirin
- Köfteleri yağsız tavada ya da ızgarada pişirin.
5. Servis
- Islatılmış ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirin.
- Üzerine sosdan biraz dökün.
- İstersen yanında yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
